Карамель із дитинства з трип-ефектом

Cкладові

• вершкове масло з канабісом (60 г);
• вода (80 г);
• цукор (200 г);
• вершки (жирні, 200 г);
• ваніль (1 чайна ложка);
• сіль (щіпка).

Інструменти

• сотейник із товстим дном;
• дерев'яна або силіконова лопатка;
• термометр кондитерський;
• Силіконова форма.

Приготування

• У сотейник додати воду та висипати цукор.
• Поставити на вогонь, довести до кипіння, перемішуючи.
• Коли сироп закипить, виміряти температуру розчину. Як тільки вона досягне показника 170 ° C, вогонь необхідно зменшити.
• Готовність карамелі оцінюють за кольором. Як тільки вона набуде бурштинового відтінку, продукт готовий.
• Приготовлену карамель залишити на плиті, зменшивши вогонь до мінімуму. Додати в сотейник розм'якшене вершкове масло|мастило|, розмішати.
• У вершки додати ваніль і розігріти у НВЧ-печі. Додати до карамелі, проварити кілька хвилин|мінути| помішуючи.
• Розлити карамель формами.
• Посипати зверху сіллю.
• Форму покласти в холодильник на 2-3 години.
• Після того, як карамель затвердіє, акуратно витягти з форми.

Концентрація ТГК у карамелі та її ефект безпосередньо залежить від концентрації речовини у вершковому маслі. У більшості випадків її достатньо, щоб відчути тріп, насолоджуючись смачними власними карамелькамивиробництва.